Scones clásicos con mermelada de naranjas amargas

El desayuno es un ritual agradable que disfruto hacer todas las mañanas porque soy de las personas que si  lo pasan por alto tienen la sensación de que nunca despertaron. Me gusta preparar café,  jugo de naranjas y tener también algunos yogures en la heladera. Además de mermeladas y quesos para acompañar las tostadas que generalmente son de pan integral casero con muchas semillas. Hoy que  tuve un poco más de tiempo y que hacia mucho frío prepare scones clásicos ¡que placer desayunar algo recién horneado!

Acompañe estos scones con mermelada de naranjas amargas, pero pueden acompañarlos con manteca, algún queso blando con semillas o mermeladas de otros sabores. Los Scones se preparan en poco tiempo y llevan pocos ingredientes: harina leudante, manteca, azúcar, huevos y crema ¡Esta receta es un clásico que tienen que anotar en su cuaderno de cocina!

Para esta receta van a necesitar (salen aproximadamente 20 unidades):

 400 gr de harina leudante

60 gr de azúcar

120 gr de manteca fría cortada en cubos

50 gr de yogur natural

1 huevo

150 gr de crema de leche

1 cucharadita de sal fina

Ralladura de 1 naranja

Extras: 1 huevo batido para pintar la superficie y azúcar para espolvorear.

Como prepararla:

  • Calentar el horno a 180 grados (moderado)
  • Enmantecar una placa de horno (yo para ahorrarme este paso use plachas siliconadas).
  • Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Agregar la manteca y pisar con un tenedor hasta que queden pedacitos pequeños mezclados con la harina, como un arenado (también este paso pueden hacerlo en una procesadora).
  • Mezclar la crema con el huevo, el yogur y la ralladura  y agregarlos a la mezcla de harina anterior. Tienen que unir la masa, pero es importante que no la amasen mucho.
  • Estirar la masa con un palo hasta 2 cm de espesor, doblarla sobre si, y estirar un hasta 3 cm de espesor (esto es para que al cocinarlos se le haga la típica abertura en el medio).
  • Cortarlos con un cortapastas de 4 cm, pintar los scones con huevo batido y espolvorearlos con azúcar.
  • Cocinarlos de 15 a 18 minutos, o hasta que tengan dorada la base y la superficie.
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5 comentarios

Archivado bajo Recetas Dulces, Todas las recetas

5 Respuestas a “Scones clásicos con mermelada de naranjas amargas

  1. sara

    Hola Rocio, tus recetas estan buenisimas, me encanta todo el blog.
    Me permito sugerirte un indice alfabetico, para ubicar la receta deseada rapido y facil.
    Gracias por compartir tus excelentes platos !. Un placer recorrer todo el blog. Un cordial saludo,
    Sara.

  2. Estela

    Hola Rocio, muy buena la receta. La que yo hago siempre no lleva yogurt y sale muy bien, siempre me los piden!!! pero me falta la receta de la mermelada de naranjas amargas….cuando llega? beso,
    Estela

  3. ana

    Umm,que tentadores se ven!me llevo uno.

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