Adapte la receta de donuts, para hacerlos en versión sin azúcar, pero ojo! que la receta tiene harina, así que si no consumen azúcar porque tienen diabetes pueden comer 1 a 2 unidades para darse un gustito de vez en cuando. Prefiero el Stevia como sustituto del azúcar, porque a diferencia del resto de los edulcorantes proviene de una planta, por lo que es súper natural.
Estoy aprendiendo a escuchar a mi cuerpo, y las frituras me hacen sentir mas cansada, con sueño o que necesite tomar litros y litros de tes digestivos, al final no las disfruto…así que elegí hacerlas al horno.
Para glasearlas, solamente las pinte con mermelada de duraznos sin azúcar, y yo (como si puedo comer azúcar) les puse confites, pero también pueden decorarlas con coco rallado o virutas de chocolate sin azúcar.
Hacer estas donuts son un programon para el finde!
Van a necesitar:
260 gr de harina 0000
40 gr de cacao
10 gr leche en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos, separadas yemas de claras
1 cucharadita de extracto de vainilla
15 sobrecitos de stevia
180 cc de leche
100 cc de crema de leche
Preparación:
En un bowl mezclar la harina con el cacao, la leche en polvo y el polvo de hornear.
En otro recipiente mezclar las yemas con la stevia, el extracto de vainilla, la leche y la crema de leche. Incorporar esta mezcla a la anterior.
Batir las claras a punto nieve y agregarlas con movimientos suaves.
Rellenar moldes de donuts, cocinar en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Pueden glasearlos con el glasé, yo los pinte con mermelada de duraznos y les puse grajeas.
Como yo no tengo moldes de donuts, para cocinarlos use moldes de pan de hamburguesa, y cuando los saque del horno, con un cortante circular pequeño hice el hueco del centro.
Momentos Gastronomicos 