Vermicelli con chauchas y brócoli al wok

Ir un poco de paseo, un poco en busca de productos por el barrio chino es TODO UN PLAN, que siempre disfruto sola, con mi novio ó con amigos.

En el chinatown porteño podemos encontrar  pescado fresco, frutas y verduras tropicales y exóticas  a buen precio, todo tipo de aderezos y condimentos. Ni hablar si nos distraemos entrando a algunos de los locales llenos de chucherías.

Y los aromas cerca de los restaurantes….son realmente deliciosos!

Con este wok, inspirado es esos aromas: jengibre, aceite de sésamo y ajo, quise acércales un poquito más el barrio chino a sus hogares.

Van a necesitar:

3 cucharadas de aceite neutro

2 tazas de chauchas limpias

1 de brócoli limpio

200 gr de vermicelli o alguna otra pasta larga

1/2 cucharada de jengibre rallado

1 diente de ajo picado

4 cucharadas de salsa de soja

1 de aceite de sésamo

Agua y sal para hervir

Semillas de sésamo para decorar

Preparación

  • Hervir  2 litros de agua en una olla con una cucharada colmada de sal.
  • Mientras cortar las chauchas en trozos de 4 cm aproximadamente. Separar las flores de brócoli y cortar los tallos en pequeños trozos.
  • Blanquear primero las chauchas por 2 minutos (literal) retirar con espumadera y reservar. Repetir la operación con el brócoli.
  • Hervir la pasta hasta que este al dente. Escurrir
  • Mientras calentar el wok.  Agregar el aceite, el jengibre y el ajo. Revolver por 30 segundos. Agregar las chauchas y el brócoli. Cocinar por 1 minuto revolviendo ocasionalmente. Incorporar la pasta. Mezclar bien. Agregar la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclar. Servir y decorar con las semillas de sésamo. Consumir de inmediato.

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