Quiche de zucchini

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Comparto esta receta que prepare para el suplemento “Ollas y Sartenes”, es una quiche que queda rica  fría o tibia (óptimo para estas temperaturas). Si están planeando un fin de semana al aire libre, pueden sumarla a su canastita!

¡Busquen lugares verdes, encuéntrense con la naturaleza, que siempre tiene energías para regalarnos!

Feliz finde para todos…

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van a necesitar:

Para la masa hace click aquí

3 Zucchinis

2 Cebollas

3 cucharadas de aceite de oliva

¾ taza de queso crema

6 cucharadas de crema de leche

6 cucharadas de queso recién rallado

3 huevos

1 cucharada de tomillo fresco

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Lavar los zucchinis y cortarlos en rueditas de aproximadamente  ½ cm de espesor. Reservar ½ taza de estas rueditas para decorar.

Calentar una sartén a fuego medio. Colocar el aceite y las cebollas. Cocinar por 5 minutos aproximadamente, hasta que estén blanditas. Salpimentar. Agregar los zucchinis y cocinar por 8 a 10 minutos más.

Encender el horno a fuego medio. En un bowl mezclar el queso crema, la crema de leche, el queso rallado, el tomillo picado y los huevos. Agregar la mezcla de zucchinis y cebollas.

Forrar un molde con la masa para tarta y pincharla con un tenedor. Agregar la mezcla anterior y encima de está disponer los zucchinis reservados para la decoración.

Cocinar por 40 minutos aproximadamente, o hasta que este la masa dorada y la mezcla firme.

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Un pensamiento en “Quiche de zucchini

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