Para que el finde sea mejor de lo que ya es, pueden cocinar estos riquísimos muffins salados de puerros y quesos. Yo descubrí hace muy poco que si le agregan una cucharada de leche en polvo a la receta quedan tan suaves como un capullo de algodón.
La receta la preparé para colaborar con Meli y Caro, las creadoras de wanderlust.
Van a necesitar:
250 gr de harina 0000
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharada de leche en polvo
3 cucharadas de queso azul desgranado
3 puerros grandes, lavados y picados solo la parte blanca y cocidos en 3 cucharadas de manteca
1 cucharadita de sal
1 huevo
100 cc de aceite neutro
180 cc de leche
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados. Colocar los pirotines dentro de la muffinera.
Tamizar en un bowl, la harina con la sal y el polvo de hornear. Agregar la leche en polvo, el queso azul desgranado y el queso rallado. Mezclar bien con una cuchara y reservar.
El otro bowl o jarrita mezclar el aceite con la leche, el huevo y los puerros. Incorporar esta mezcla a la anterior, usando una cuchara y mezclar hasta unir todo (no batir).
Llenar los pirotines y cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, están cuando al pinchar con un palito éste sale seco.
Coman rico!
Besos
Momentos Gastronomicos 
Me gustan los muffins saladitos.
Te han quedado preciosos. No hago más que ver muffins salados por toda la blogosfera, y yo aquí, sin probarlos… esto hay que remediarlo ya.
riquisimos!!!
Estoy incorporando el tip de la leche en polvo en algunas masas. Gracias por los consejos!!
Mariana (Ushuaia-Tierra del Fuego)