muffins de puerros a los 4 quesos

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Para que el finde sea mejor de lo que ya es, pueden cocinar estos riquísimos muffins salados de puerros y quesos. Yo descubrí hace muy poco que si le agregan una cucharada de leche en polvo a la receta quedan tan suaves como un capullo de algodón.

La receta la preparé para colaborar con Meli y Caro, las creadoras de wanderlust.

Van a necesitar:
250 gr de harina 0000
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharada de leche en polvo
3 cucharadas de queso azul desgranado
3 puerros grandes, lavados y  picados solo la parte blanca y cocidos en 3 cucharadas de manteca
1 cucharadita de sal
1 huevo
100 cc de aceite neutro
180 cc de leche
Preparación:
Precalentar el horno  a 180 grados. Colocar los pirotines dentro de la muffinera.
Tamizar en un bowl, la harina con la sal y el polvo de hornear. Agregar la leche en polvo, el queso azul desgranado y el queso rallado. Mezclar bien con una cuchara y reservar.
El otro bowl o jarrita mezclar el aceite con la leche,  el huevo y los puerros. Incorporar esta  mezcla a la anterior, usando una cuchara y mezclar hasta unir todo (no batir).
Llenar los pirotines y cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, están cuando al pinchar con un palito éste sale seco.

Coman rico!

Besos

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3 pensamientos en “muffins de puerros a los 4 quesos

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