ensalada de remolachas y zanahorias asadas

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tenedorantiguo8778¿Qué mas fácil que poner ingredientes en el horno por unos cuantos minutos y sacar una ensalada? Prueben cocinar la remolacha así, concentra el azúcar propio que tiene y queda espectacular. Y si quieren hacer el almuerzo más balanceado acompañen con arroz yamaní.

Nos leemos pronto!

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Van a necesitar

4 remolachas

3 zanahorias

4 bastones de apio

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de curry indio

1/2 vaso de yogur natural

Sal y pimienta c/n

Como se hace:

Lavar ben los vegetales, pelarlos y cortarlos en trozos tamaños similares.

Mezclarlo con el aceite de oliva, el curry, el diente del ajo y salpimentar. Colocarlo en una placa para horno y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y un poco dorados.

Servir tibio aderezado con el yogur.

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