Las compotas y el otoño son un solo corazón. Y otro corazón, mas grande aún, si las comemos con Panna Cotta. Claro, no es un postre para todos los días, porque lleva crema, pero si queres darte ese «gustito» estas leyendo el post indicado.

Esta receta lleva además yogur natural que le da el toque mágico de sabor. Y para perfumarlo usé una chaucha de vainilla. Si no consiguen chaucha, elijan siempre extracto de vainilla que esta hecho a base de vainilla natural y tiene u aroma delicado (la esencia de vainilla es el aroma artificial y el perfume es más fuerte y tosco).

Preparen esta Panna Cotta y también su mejor receta de compotas, con especias, o perfumadas con ralladuras y disfruten una sobremesa cálida de otoño.

Van a necesitar: (para 6 porciones)

7 gr de gelatina sin sabor

100 gr de azúcar

100 cc de leche

275 cc de crema de leche

200 cc de yogur

1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla

aceite vegetal para los moldes

Preparación:

Hidratar la gelatina con la mitad de la leche. reservar.

Poner en una cacerola la crema de leche, con la mitad de la leche, la vainilla y el azúcar.

LLevar a ebullición. Retirar la vaina de vainilla. mezlcar con la gelatina hidratada y agregar el yogur. Mezclar bien

Colocar en los moldes y refrigerar por un mínimo de 4 horas.

Desmoldarla y servirla con compota.

Tip: Para desmoldar la Panna Cotta pueden pasar el molde por un bowl con agua tibia durante unos segundos. Si usan unos moldecitos lindos, pueden llevarlos así directamente a la mesa.