Lo conté muchas veces a lo largo de este blog: el desayuno para mi es fundamental. Sin desayuno no funciono. Así de simple. Con dos niños chiquitos a veces es difícil pero trato de organizarme, a mi no me va eso de un cafecito y a arrancar el día, porque después me la paso picoteando, comiendo mal todo el día y de mal humor.

Sobre todo ahora que estoy dando la teta, trato de que mi comida tenga calidad nutricional (sofi toma mucha teta de noche y yo me levanto  hambrienta jaja).

Este bowl lo hice con manzanas, pero también uso peras, y bananas que me encantan! y siempre le agrego una cucharada de frutas secas o semillas, voy variando según lo que tenga.

Buena semana a todos!

Van a necesitar (para 1 porción)

1 manzana (o pera, o banana)

1/4 cucharadita de canela

1 cucharadita de aceite de coco (usé virgen)

1/2 taza de avena

1 y 1/2 taza de agua

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

stevia a gusto

maple syrup a gusto

nueces y otros frutos secos 1 cucharada

Preparación:

Cocinar la avena con el agua, el extracto de vainilla y el stevia hasta que hierva unos minutos. Apagar y reservar.

En una sartén pequeña colocar el aceite de coco, la canela y la manzana, previamente cortadas en cubos y cocinar por 3 a 4 minutos a fuego bien fuerte, revolviendo cada tanto.

Volcarlas sobre la avena, colocar las nueces y el maple syrup y a disfrutar!