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Hacer una torta de chocolate sin harina y sin azúcar es posible, y es deliciosa!. Cuando la prueben se van acordar, con felicidad, de mí.

Esta torta la conocí hace poco, porque una amiga la llevo para la merienda a la plaza (vivimos muy cerca, por lo que muchas veces nos encontramos a la tarde para charlar mientras los niños juegan). Lo más importante de esta torta, es que las bananas estén bien maduras porque es la base dulce, y las harinas pueden variar, mezclando un poco de coco, almendras y/o de arroz. SIEMPRE sale bien.

Ustedes tienen alguna receta saludable y rica que los salve?

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Van a necesitar:

1 huevo

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de miel (pueden omitir, usar agave, maple syrup, stevia a gusto)

5 bananas maduras (peladas son 370 gr aproximadamente)

1/4 taza de cacao amargo

1y 1/4 taza de almendras procesadas (o pueden remplazarun poco coco rallado o harina de arroz)

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Encender el horno y calentarlo a temperatura moderada (unos 180 C)

Aceitar y poner papel manteca en la base de un molde de 20 cm de diametro

Licuar el huevo con el aceite, el vinagre, la vainilla y las bananas, hasta obtener una consistencia cremosa

Agregar el cacao y la harina de almendra (o mezcla de almendra/ coco, almendra/ arroz). volver a licuar hasta que la pasta quede homogénea.

Colocar en el molde y cocinar por aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palito salga sin restos de masa pegada. Esperar 10 minutos y desmoldar.

Pueden acompañar con frutas frescas, secas o comerla sola!