crema de batata y chocolate

Voy a empezar contándoles que esta crema es vegana. Tiene una textura increíble para decorar o rellenar y es muy, muy rica. Generalmente mis amigos/ familia siempre me escriben para preguntarme sobre como cocinar tal o cual cosa. Pero durante la cuarentena no pararon de escribirme para que les pase esta receta. Siempre que la preparo es lo primero que vuela.

Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer, y tiene poco ingredientes. Los principales: batata y cacao. Epaaa, te sorpendió no?

Van a necesitar:

170 gr de batatas ( 2 pequeñas cocidas al horno con piel)

20 gr de cacao amargo (3 cucharadas soperas al ras)

60 gr de azúcar integral o mascabo (1/3 taza)

40 gr de aceite de coco (2 cucharadas soperas)

150 a 200 cc de bebida vegetal (use de coco)

Preparación:

Pelar las batatas. Licuar con todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y lisa. Colocar en un recipiente y dejar enfríar por lo menos dos horas antes de usar. Lo único importante al hacer esta crema es que el aceite de coco este en estado líquido. por lo que si esta en estado sólido les recomiendo que lo derritan antes de usarlo.

2 pensamientos en “crema de batata y chocolate

  1. sara

    Hola Rocio ! Consulta, a qué te referís con bebida vegetal (de coco ) ? Va mezclado con el resto de los ingredientes ?
    Desde ya, muchas gracias. Muchas de tus recetas son un clásico en mi familia. Publica mas seguido, por favor!
    Un abrazo,
    Sara

    Responder
  2. momentosgastronomicos Autor de la entrada

    Hola Sara como estas?
    Es leche de coco, escribo bebida, porque muchos consideran que es una bebida y no leche. puede ser cualquiera, incluso de vaca.
    de los 150 a 200 cc, cuanto menos le pongas mas espesa va a quedar, Yo para la textura de la foto le puse aproximadamente 130 cc.
    Si la quiero comer más como postre le pongo 200 cc.
    Gracias por seguir el blog desde siempre!
    Cariños
    Rocio

    Responder

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