Estoy  contenta de compartir esta receta de papas al horno, porque son las más ricas que probé, y tratándose de una fanática de la papa, no es poco.

Las papas al horno cocidas según esta receta, resultan crocantes por fuera y blandas por dentro. El secreto esta en hervirlas unos pocos minutos antes de meterlas en el horno, que debe que estar bien fuerte.

Probalas y descubrí la nobleza de la papa.

 

Para esta receta van a necesitar:

1 kg de papas

Agua para cubrirlas

1 cucharada de sal gruesa

5 a 6  cucharadas de aceite

3 dientes de ajos aplastados y pelados

1 cucharada de orégano fresco (o ½ de seco)

1 cucharada de tomillo

Pimienta c/n

Otra opción: remplazar el orégano y tomillo por 1 cucharada de pimentón ahumado.

Preparación:

• Lavar bien las papas y cortarlas al medio longitudinalmente. Y  cada uno de esas mitades en 3 partes longitudinalmente.
• Encender el horno a temperatura fuerte (190 grados centígrados) y calentar la placa donde van a cocinarlas.
• Poner las papas en una cacerola con agua fria hasta curbirlas. Agregar la sal gruesa y cocinarlas por 3 minutos a partir de que rompe hervor. Escurrirlas y secarlas con papel o un repasador.
• Mezclarla en un bowl con el aceite, ajo, orégano, tomillo y pimienta.
• Colocarlas en la fuente del horno y hornearlas por aproximadamente 40 minutos, hasta que este bien crocantes. Rectificar la sal. Consumir de inmediato.