Adapte la receta de donuts, para hacerlos en versión sin azúcar, pero ojo! que la receta tiene harina, así que si no consumen azúcar porque tienen diabetes pueden comer 1 a 2 unidades para darse un gustito de vez en cuando. Prefiero el Stevia como sustituto del azúcar, porque a diferencia del resto de los edulcorantes proviene de una planta, por lo que es súper natural.

Estoy aprendiendo a escuchar a mi cuerpo, y las frituras me hacen sentir mas cansada, con sueño o que necesite tomar litros y litros de tes digestivos, al final no las disfruto…así que elegí hacerlas al horno.

Para glasearlas, solamente las pinte con mermelada de duraznos sin azúcar, y yo (como si puedo comer azúcar) les puse confites, pero también pueden decorarlas con coco rallado o virutas de chocolate sin azúcar.

Hacer estas donuts son un programon para el finde!

Van a necesitar:

260 gr de harina 0000

40 gr de cacao

10 gr leche en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos, separadas yemas de claras

1 cucharadita de extracto de vainilla

15 sobrecitos de stevia

180 cc de leche

100 cc de crema de leche

Preparación:

En un bowl mezclar la harina con el cacao, la leche en polvo y el polvo de hornear.

En otro recipiente mezclar las yemas con la stevia, el extracto de vainilla, la leche y la crema de leche. Incorporar esta mezcla a la anterior.

Batir las claras a punto nieve y agregarlas con movimientos suaves.

Rellenar moldes de donuts, cocinar en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Pueden glasearlos con el glasé, yo los pinte con mermelada de duraznos y les puse grajeas.

Como yo no tengo moldes de donuts, para cocinarlos use moldes de pan de hamburguesa, y cuando los saque del horno, con un cortante circular pequeño hice el hueco del centro.