Archivo de la etiqueta: philips cocina saludable

pan integral con pasas

1panintegralpasas8693

1panintegral8684

1mermelada8698

Elijo hornear los panes en casa porque la mayoría de los panes que podemos comprar, siempre tienen agregados extras como conservantes, mejoradores de harina, grasas, azúcares. Me gusta crear mis propias mezclas de harinas combinando diferentes cereales y semillas, para que sean un alimento con nutrientes y no solo calorías vacías. Esta masa tiene bastante densidad, pero también humedad y es apenitas un poquito agria por el yogur, por eso me pareció una buena idea agregar dulzura con pasas de uva, que pueden ser remplazadas por la misma cantidad de cualquier fruta (deshidratada o seca) que les guste.

Cada día es una oportunidad de elegir cuidarnos y cuidar a los demás, cocinar en casa es la mejor manera de hacerlo !

Buen lunes a todos

1mermelada8695

 

Van a necesitar:

250 gr de harina 000

250 gr de harina integral super fina

5 gr de levadura en polvo

3 cucharadas de queso crema

125 cc de yogur natural

125 cc de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

1/2 taza de pasas de uva

Preparación:

Mezclar las harinas con la levadura en polvo. Agregar el agua y el yogur, amasar hasta unir.

Agregar la sal, el queso crema, la miel y las especias. Amasar hasta obtener un bollo bien suave y liso. Tapar y dejar descansar hasta que doble el volumen.

Desgasificar, colocarlo en un molde para budin, tapar y dejar descansar hasta que doble volumen nuevamente. Si quieren pueden hacer panes chatos como el de la foto, son ideales para comer sandwiches.

Cocinar en horno precalentado por 45 minutos el pan de molde, y 15 los panes chatos.

Anuncios

cookies de algarroba y nueces

1cookiesalgarrobaynueces8551

1cookiesalgarrobaynueces8558

1cookiesalgarrobaynueces8554

1cookiesalgarrobaynueces8560

Estas cookies es otra de las recetas que preparé especialmente para el “Recetario de Philips cocina Saludable”. Siempre me gusta incorporar harinas diferentes en la cocina, me parece que suman sabor, y hacen que algo muy simple luzca más elaborado.

Duran 5 días en un recipiente cerrado herméticamente, y pueden llevarlas a la pile o a la playa para acompañar estas tardes tan cálidas.

Tip:

  • antes de hornearlas, las espolvoree con un poquito de azúcar y nueces para lograr una capita más crocante.
  • Si la rellenan con mermelada de frutos rojos, logran unos alfajores increíbles!

¿Qué les parece prepararlas para Reyes?

1cookiesalgarrobaynueces8563

Van a necesitar:

70 gr de azúcar

70 gr de manteca

1 huevo

3 cucharadas de leche

1 cucharadita de canela

30 gr de harina de algarroba

220 gr de harina 0000

1 cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

Tamizar la harina con la harina de algarroba, la canela y el polvo de hornear. Batir el azúcar con la manteca usando batidora eléctrica. Cuando la mezcla este cremosa, agregar el huevo y la leche.

Agregar los secos y las nueces. Mezclar hasta formar la masa. Estirarla con palote sobre mesada enharinada. Cortar las cookies de las formas deseadas.

Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada, o usar una plancha siliconada. Cocinar en horno precalentado a temperatura modera por 14 a 15 minutos.