Archivo de la etiqueta: recetas cookies

DIY: cookies decoradas

cookiesreno8902

cookiesdecoradas8899

Navegando por Pinterest vi estas cookies de reno decoradas y me parecieron divinas. Tenía en casa el cortante del “hombre de jengibre” (y además porque me encantan todo lo que lleve jengibre) decidí hacerlas de inmediato.

Mas importante que la decoración en sí, son los Tips  que fui aprendiendo con la práctica:

  • Siempre tienen que hacer 2 glasé, uno bastante duro que es para dibujar en contorno del diseño, y otro mas blandito que es para rellenar.
  • Usen mangas de reusables, LAS DESCARTABLES SE ROMPEN porque no resisten la dureza del glasé.
  • Para que queden súper prolijas, usen un pico el pico mas fino que consigan para dibujar el contorno (si es posible más fino que el que usé yo).
  • Tengan a mano un repasador húmedo y una tacita con agua para colocar los palillos que usan para extraer el colorante del pote, y los picos que ya no usan más. EL COLORANTE ALIMENTARIO MANCHA Y MUCHO
  • Hagan glasé de mas, es preferible que les sobre un poco porque si les falta para completar el diseño, es difícil lograr el mismo color dos veces.
  • Si les sobra glasé, para guardarlo deben colocarlo en un recipiente hermético, limpiar BIEN los bordes con un repasador húmedo y poner un separador en contacto con el glasé. Cualquier partícula de glasé seco, TAPA LOS PICOS.
  • Apenas dejen de usar un pico ponerlo en remojo, y apenas terminen de decorar todas las galletitas, deben lavarlos y secarlos SINO SE OXIDAN.

A partir de esta técnica de decoración, pueden diseñar las galletitas que se les ocurran: para cumpleaños, baby shower, bautismos, comunión, despedidas, etc.

galletitasdecoradas8911

Pasos para decorar:

  1. Tener las galletitas horneadas y frías (el molde es el “hombre de jengibre invertido: las patitas son las orejas del reno)
  2. Con un pico fino (si es posible mas fino que el mío), trazar un contorno de la cabeza mas las orejas. Dejar secar 10 minutos (el glasé para hacer esto es bien duro y seca rápido)
  3. Con el glasé mas blandito rellenar la cookie, para esparcir el glasé pueden ayudarse con una espátulita.
  4. Dejar secar un par de horas (el relleno al ser un poco mas blando seca mas lento)
  5. Con glasé blanco marcar los ojitos
  6. Con glasé rojo marcar la nariz
  7. Con un pincel y colorante negro (descargar antes el exceso de pintura sobre una servilleta) pintar el centro del ojo, con colorante marrón pintar el centro de las orejitas y con colorante naranja ruborizar los cachetes. (para diluir el colorante usen alcohol, JAMAS agua)

La receta para preparar glasé pueden leerla haciendo click aquí

cookiesjengibre8893

Anuncios

cookies con chips de chocolate y sal marina


1cookiess6464

1cookiess6447

1cookiess6457

 

Juntos son dinamita: la sal marina potencia el sabor del chocolate y lo eleva a otro nivel. Una vez que probas un mordisco de estas cookies, es imposible parar. Para evitar comer todas estas galletitas solos, tenemos que estar acompañados cuando las hacemos.

 ¡El que tiene y no convida, tiene un sapo en la barriga!

1cookiess6443

1cookiess6439

 

van a necesitar:

200 gr de manteca a temperatura ambiente

1 y ½ taza azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de sal marina más extra para espolvorear

2 y ¼ taza harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de chips de chocolate más extra para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados (temperatura media). Preparar una placa con papel manteca o con plancha siliconada. Mezclar el harina, el bicarbonato y los chips de chocolate. Reservar.

Batir la manteca junto con el azúcar por 5 minutos, hasta que la mezcla este bien cremosa. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y la sal marina. Batir hasta mezclar bien. Por último, con una espátula incorporar la mezcla de harina.

Con la ayuda de dos cucharas, agarrar porciones de masa y colocarlas sobre la placa (el tamaño de cada cookie es el de una cuchara colmada). Espolovorearla con una pizca de sal marina y algunos chips de chocolate.

Cocinar por 10 minutos aproximadamente, hasta que los bordes estén dorados, pero el centro este todavía blando. Al enfriarse quedan con la textura perfecta.