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Y los ganadores son….

Hoy se realizó el sorteo por medio de la página “Sortea2”, les dejo el link con los resultados: sorteo día de la madre

Resultados del sorteo:

  • Puesto1: Ricardo Fernandez Defederico Chef
  • Puesto2: Laura Gullermetti
  • Puesto3: Maru Disi

 

Les pido a los ganadores que me envien un mail a rocio.lazarczuk@gmail.com para coordinar la entrega.

 

Muchas gracias a todos por participar!!!

Feliz fin de semana a todos!!

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Brochette de pollo y vegetales para el “Día de la Madre”

Preparé Brochettes de pollo y vegetales para Granjas castro. Este menú fue pensado para que agasajemos a Mamá de la mejor manera, ¡cocinando por ella! Podemos colaborar en familia para regalarme un delicioso almuerzo: Los niños pueden divertirse mezclando los ingredientes para la marinada y armando las brochettes y papá puede cortar el pollo y los vegetales y encargarse de cocinarlos.

Van a necesitar (para 8 a 9 unidades grandes):

4 pechugas de pollo

½ taza de kétchup o salsa barbacoa

¼ taza de cerveza

2 cucharadas de mostaza

¼ cucharadita pimienta

2  dientes de ajo picado chiquito

8 a 9 fetas de panceta ahumada

2 morrones rojos

2 morrones verdes

3 cebollas grandes

Sal a gusto

½ calabaza cortada en cubos (opcional, también podemos agregarle champiñones, tomates, berenjenas, es decir, los vegetales que mas nos agraden)

8 a 9 palitos de brochette hidratados (dejarlos en un recipiente con agua por lo menos 2 horas antes de usarlos para que no se quemen durante la cocción)

Preparación:

Mezclar el kétchup, la cerveza, la mostaza, el ajo picado, la pimienta. Cortar las pechugas en cubos de 6 a 7 cm de lado. Marinarlos con la mezcla anterior por 2 hs (también se los puede dejar marinando en heladera toda la noche).

Cortar los morrones, la cebolla y la calabaza en cuadrados de 6 a 7 cm de lado. Cortar las fetas de panceta al medio.

Intercalar los cubos de pollo con los vegetales y la panceta siguiendo un orden: pollo, panceta, cebolla, morrón rojo, pollo, panceta, morrón verde, calabaza, pollo, hasta finalizar.

Cocinar en parilla hasta que el pollo este cocido y los vegetales tiernos, por aproximadamente 10 a 15 minutos de cada lado. También pueden cocinarlos dorándolos en una sartén caliente por 5 minutos de cada lado, y luego terminando la cocción en horno fuerte por 10 a 15 minutos más.

Pancitos Arabes

Hoy prepare una receta de un pan que me encanta: el árabe. Es un pan súper blandito que carece de miga. Y tostado es aún mas delicioso.

Este pan es un comodín que podemos tener en el freezer y que, les aseguro, los sacará de más de un apuro, ya que con pan árabe y un poco de imaginación podemos preparar un montón de sandwiches deliciosos. También podemos servirlo en la panera.

Además, es súper económico, ya que solo necesitamos harina, un poco de sal, otro poco de aceite, agua y levadura. Y es muy fácil de hacer.

Secretitos:

  • El pan árabe es un pan  hueco en el centro. Para que quede así, tienen que fermentarlo un 80%, (es un poco menos que el doble, lo que generalmente se hace con todas las masas con levadura). Levará lo que falte durante la cocción inflándose y ahuecándose!
  • Para guardarlos en el freezer, coloquenlos en una bolsa de plástico cuando todavía estén calientes. Así logran que mantengan la humedad.
  • Una combinación infalible para un sandwich con este pan es hummus, rodajas de tomate, rodajas de pepinos y unos bifecitos de cordero bien finitos. (Si no consiguen cordero reemplacen por carne vacuna, pero pruébenlo!)

Van a necesitar:
1/2 kg de harina 000
10 gramos de levadura fresca
1 cucharada de sal
250 cc de agua (un vaso)
2 cucharadas de aceite.
Como prepararlos:
  • Mezclar la levadura con el agua apenas tibia, ya que la levadura es un pequeño organismo vivo, y si el agua esta muy caliente puede matarla.
  • En un bowl colocar la harina y la sal y mezclar bien. Agregar el agua con la levadura e integrar, luego el aceite, y amasar alrededor de cinco minutos, o hasta que la masa este bien lisa y elástica. Hacer un bollo y observar el tamaño que tiene. Dejar descansar la masa tapada hasta que crezca un poco de tamaño pero que no llegue a ser el doble del bollooriginal. Sacarle el gas a la masa, y hacer 18 bollitos. Estirar con un palo de amasar y colocar en una fuente. Espolvorearlos con harina. Hornear en un horno bien fuerte por espacio de 5 minutos (que queden blanquitos!).