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cookies veganas de chips de chocolate

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Las galletitas de chips de chocolate preferidas en casa son veganas… y TAN Faciles de hacer que no hay excusas. Casi no llegan a las fotos, porque Bruno es fan y mientras preparaba la cámara, él las iba sacando del plato con su manito hermosa.

Llevan pocos ingredientes (los básicos que siempre hay en casa), y entre que haces la masa y el tiempo de horneado máximo serán 35 minutos. cookiesveganas

Van a necesitar:

190 gr (2 tazas) de harina integral súper fina (o pueden remplazar por 0000, o de espelta)

120 gr (1 y 1/2 taza) de azúcar, yo usé integral

120 gr (2/3 taza) de chips de chocolate

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 gr (1/2 cucharadita) de sal (usé sal marina molida fina)

60 cc (1/4 taza) de aceite (puede ser girasol, coco, oliva, probé con todos, cuanto mas rico el aceite mas rica quedan las cookies)

60 cc (1/4 taza) de leche (de almendras, de cajú, o yogur de coco, soja, o jugo de naranja)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura moderada (180 grados C)

Mezclar harina con el azúcar, los chips de chocolate, el bicarbonato y la sal.

Agregar la leche, el aceite y el extracto de vainilla.  Unir y formar una masa. Dividir en aproximadamente 20 porciones. Hacer bolitas y aplastarlas para formar las cookies.

Colocarlas en una placa aceitada y enharinada (o con papel manteca aceitado).

Cocinarlas aproximadamente por 12 minutos o hasta que la base este dorada. La parte superior va a estar blandita. Desmoldarlas mientras están calientes (al enfriarse endurecen y se pegan).

Esperar que se enfríen por completo antes de consumirlas. Pueden conservarlas en un recipiente cerrado herméticamente por 7 días.

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garbanzos crocantes

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Me gustan mucho los alimentos que me llenan de energía. Y trato de incorporarlos a mi dieta, con preparaciones sencillas, para que en los días largos no gane la falta de tiempo. Como en otras cuestiones de la vida, en la alimentación la clave esta en encontrar un balance entre lo rico y lo saludable.

Los garbanzos hechos así los consumo como snack , pero también los suelo usar para completar ensaladas coloridas.

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Van a necesitar:

1/2 taza de garbanzos secos (0 2 tazas de garbanzos hervidos)

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal marina c/n

pimienta c/n

cúrcuma,  1/4 cucharadita (si los prefieren picantes pueden usar algún curry en polvo)

Gajos de limón y perejil picado para servir.

Preparación:

Remojar los garbanzos 24 horas en heladera. Cambiar el agua y hervirlos hasta que esten tiernos (el tiempo puede variar de 25 a 40 minutos de cocción, dependiendo del tiempo de cosecha del garbanzo).

Secarlos usando un repasador limpio o papel de cocina. Mezclarlos en un bowl con el aceite, la sal, la pimienta y la cúrcuma o el curry.

Dorarlos en horno previamente calentado a temperatura moderada por 25 minutos. A mitad de tiempo moverlos un poco para que doren parejo.

Antes de consumirlos espolvorear el perejil picado. Quedan deliciosos con gotas de limón!