En ciertas ocasiones es divertido comer con las manos, ¿alguien se imagina comiendo una empanada con tenedor y cuchillo? ¿o una porción de pizza?. Sí, parece un poco rara la situación.

Ciertas veces pienso en preparar alimentos que me permitan utilizar las manos para consumirlos: me gusta usar las manos para cocinar (ya les conté lo mucho que me gusta amasar) y también para comer. Pienso que ya que siempre comemos con cubiertos, es bueno dejarlos un poco de lado, para apreciarlos la próxima vez que los usemos.

Con esta idea en mente prepare wraps, que son fáciles y también ricos (como todas mis recetas). Creo que se adaptan al paladar y a la vida actual. También les dejo la receta de la crema agria –sour cream- y del guacamole, dos compañeros ideales. Pueden prepararlos por ejemplo para una noche en que deciden quedarse en casa a ver películas, o para una reunión informal con varias personas, ya que pueden dejarlos armados y calentarlos antes de que lleguen los invitados (y luego les colocan la sour cream y el guacamole). Les recomiendo que prueben otros sabores y combinaciones.

Van a necesitar: (para 10 unidades)

1 paquete de rapiditas  (los que quieran hacerlas me escriben y les paso la receta)

300 gr de carne

1 cebolla grande

1 morrón grande o dos  pequeños

3 cucharas de aceite

Sal  a gusto

Pimienta a gusto

Opcional: queso fimbo

Como hacerlas:

• Cortar la carne en tiritas bien finas, y cocinarlas en una sartén caliente con dos cucharadas de aceite, moverlas recién cuando doren de un lado. Salpimentar.
• Quemar el morrón sobre la hornalla. Cuando este bien negro de todos lados, ponerlo adentro de una bolsita, esperar 5 minutos y pelarlo (el morrón hecho así queda con un sabor ahumado delicioso). Cortarlo en juliana.
• Cortar la cebolla en juliana y cocinarla en la sartén con una cucharada de aceite (también pueden cortarlas en cuartos y cocinarlas en el horno).
• Armado: colocar dentro de la rapidita un poco de carne, un poco de morrón, un poco de cebolla, guacamole y sour cream. (Y si desean el queso fimbo).

Para el Sour Cream van a necesitar:

1 pote de crema de 200 cc

Unas cucharadas de jugo de limón.

Como hacerla: mezclar la crema con un poco de jugo de limón (ir probando hasta que quede levemente agrio).

Para el guacamole van a necesitar:

2 paltas

1/2 cebolla chica en brunoise

1 Tomate cortado concase

1 cucharada de cilantro picado

Jugo de limón, cantidad necesaria

Gotas de salsa tabasco

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Como preparalo: Hacer un puré rústico pisando la palta con un tenedor, agregarle la cebolla, el tomate, el cilantro, y el jugo de limón. Salpimentar y agregarle unas gotas de salsa tabasco, hasta que pique con la intensidad deseada.

Pueden poner estos dips en la mesa para que el comensal se  sirva a gusto. Podemos hacer los wraps con pollo, pescado, cerdo, vegetales, o con los ingredientes que tengamos en casa y que más nos gusten. Yo les deje para que empiecen una opción clásica!