Preparación de las albóndigas
Para empezar a preparar nuestras deliciosas albóndigas en salsa de tomate caseras, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Mezcla de la carne y los ingredientes
En un bol grande, mezcla la carne de ternera picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Asegúrate de mezclar todo bien hasta que esté uniforme.
Formación de las albóndigas
Con la mezcla de carne preparada, forma pequeñas albóndigas de unos 2-3 cm de diámetro. Asegúrate de que estén bien compactas para que no se deshagan al cocinar.
Fritura de las albóndigas
Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato.
Preparación de la salsa de tomate
Para preparar la salsa de tomate casera, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cocción de la salsa de tomate
En la misma sartén que se usó para freír las albóndigas, agrega el aceite de oliva y la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto más. Luego, agrega el tomate triturado, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Unión de las albóndigas y la salsa de tomate
Una vez que la salsa de tomate esté lista, agrega las albóndigas fritas a la sartén y cocina durante 5-10 minutos más, hasta que las albóndigas estén bien cubiertas con la salsa de tomate.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas albóndigas en salsa de tomate caseras. Puedes servirlas con arroz, pasta o como acompañamiento de una ensalada.
