Natillas Caseras de Vainilla con Textura Cremosa: Una Delicia para el Paladar
Las natillas caseras de vainilla con textura cremosa son un postre clásico que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa y suave crema de vainilla en el confort de tu hogar.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 g de mantequilla sin sal
Preparación
Para empezar, debes preparar la leche y el azúcar. En un cazo, combina la leche y el azúcar, y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y reserva.
Mezcla de Yemas y Maicena
En un tazón, bate las yemas de huevo con un tenedor hasta que estén suaves. Agrega la maicena y la sal, y mezcla hasta que estén bien combinadas.
Unión de la Leche y la Mezcla de Yemas
Una vez que la leche esté tibia, vierte lentamente la leche sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Cocción y Enfriamiento
Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y alcance una temperatura de 85°C. Retira del fuego y agrega la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.
Vierte la crema en un recipiente y cubre con plástico film, presionando el film contra la superficie de la crema para evitar que se forme una capa de grasa. Enfría en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Presentación y Variaciones
Las natillas caseras de vainilla con textura cremosa pueden ser servidas solas o acompañadas de frutas frescas, como fresas o arándanos. También puedes agregar un toque de caramelo o chocolate rallado para darle un toque especial.
Algunas variaciones de esta receta incluyen:
- Natillas de vainilla con frutas secas: agrega frutas secas como pasas o almendras a la crema antes de enfriar.
- Natillas de vainilla con chocolate: agrega chocolate rallado o chips de chocolate a la crema antes de enfriar.
- Natillas de vainilla con nueces: agrega nueces picadas como almendras o nueces de macadamia a la crema antes de enfriar.
