Receta de Pollo Tikka Masala con Arroz Basmati
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta de pollo tikka masala con arroz basmati, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ghee o mantequilla derretida
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena en polvo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomate triturado
- 1 taza de leche de coco
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación del Pollo Tikka
En un tazón grande, mezcla el yogur, el jugo de limón, la ghee o mantequilla derretida, el curry en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cayena en polvo (si se utiliza) y la sal y pimienta al gusto.
Mezcla con el Pollo
Agrega la pechuga de pollo al tazón y mezcla bien para que el pollo esté completamente cubierto con la mezcla de yogur. Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos o toda la noche.
Cocción del Arroz Basmati
En una olla grande, combina el arroz basmati y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el líquido haya sido absorbido.
Preparación del Tikka Masala
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y dorada, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
Agregar el Pollo y los Ingredientes
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido, unos 5-7 minutos. Agrega el tomate triturado, la leche de coco y la mezcla de yogur restante (si hay alguna). Cocina durante 2-3 minutos o hasta que la salsa esté suave y el pollo esté completamente cubierto.
Servir
Sirve el pollo tikka masala sobre el arroz basmati cocido y decora con cilantro fresco picado. Disfruta de esta deliciosa receta de pollo tikka masala con arroz basmati.
