Receta tradicional de limón serrano: ensalada salmantina de cítricos y embutidos
La ensalada salmantina de cítricos y embutidos es un plato típico de la región de Salamanca, España, que combina la frescura de los cítricos con la riqueza de los embutidos. A continuación, te presentamos una receta tradicional de limón serrano para preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes
- 4 naranjas (preferiblemente de la variedad ‘Valencia’)
- 2 limones serranos (o 1 limón grande)
- 1 chorizo ibérico (cortado en rodajas finas)
- 1 morcilla ibérica (cortada en rodajas finas)
- 1 cebolla (cortada en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- Aceite de oliva (para aliñar)
- Vinagre de vino blanco (para aliñar)
- Sal (para aliñar)
Preparación
Pelar y cortar los cítricos
Pela las naranjas y los limones, y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas en un plato grande.
Cortar los embutidos
Corta el chorizo y la morcilla en rodajas finas. Coloca las rodajas en el plato con los cítricos.
Cortar la cebolla y el pimiento
Corta la cebolla y el pimiento en rodajas finas. Coloca las rodajas en el plato con los cítricos y los embutidos.
Aliñar la ensalada
Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre de vino blanco y sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Presentación y servicio
Presenta la ensalada en un plato grande y decora con rodajas de limón serrano y hojas de perejil. Sirve inmediatamente.
Disfruta de esta deliciosa ensalada salmantina de cítricos y embutidos, una receta tradicional de limón serrano que te hará sentir como en la región de Salamanca.
