Cómo preparar pollo frito crujiente estilo KFC
Ingredientes
- 1 kg de pollo (muslos, piernas y pechugas)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de pimienta de Cayena
- 1/4 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharada de polvo de hornear
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal para freír
Preparación del pollo
Limpiar y cortar el pollo
Lavar el pollo bajo agua fría y secarlo con papel toalla. Cortar el pollo en trozos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Marinar el pollo
En un tazón grande, mezclar la harina, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de Cayena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregar el pollo y mezclar bien para que esté cubierto con la mezcla de especias. Dejar marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Preparación de la salsa de empanado
Mezclar la salsa de empanado
En un tazón pequeño, mezclar los huevos y la leche. Agregar un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que esté suave y cremosa.
Cómo hacer pollo frito crujiente estilo KFC
Empanar el pollo
Sacar el pollo del refrigerador y sumergir cada trozo en la salsa de empanado, asegurándose de que esté completamente cubierto. Luego, sumergir el pollo en la harina de trigo, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Freír el pollo
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo empanado y freír durante aproximadamente 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Retirar el pollo de la sartén y colocarlo en papel toalla para drenar el exceso de aceite.
Cómo hacer pollo frito crujiente estilo KFC: consejos y variaciones
* Para obtener un pollo más crujiente, puedes agregar un poco de harina de maíz o harina de arroz a la mezcla de especias.
* Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de especias, como cebolla picada o ajo picado, para darle un sabor más intenso.
* Para hacer pollo frito crujiente estilo KFC en el horno, simplemente coloca el pollo empanado en una bandeja para hornear y hornea a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
