Galletas de jengibre crujientes para Navidad: una receta clásica
Las galletas de jengibre crujientes son un clásico de la temporada navideña. Estas deliciosas galletas, con su sabor a jengibre y su textura crujiente, son perfectas para acompañar un vaso de leche caliente o un té aromático.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de melaza (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar la mezcla de harina
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal. Reserva.
Paso 2: Crear la mezcla de mantequilla y azúcar
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega el huevo y bate hasta que esté bien incorporado.
Paso 3: Combinar la mezcla de harina y la mezcla de mantequilla
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
Paso 4: Refrigerar la masa
Cubre la masa con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
Paso 5: Hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y estírala hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Corta las galletas con un cortador de galletas o un vaso. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
Tips y variaciones
- Añade un toque de melaza: Agrega una cucharada de melaza a la mezcla de mantequilla y azúcar para darle un sabor más intenso a las galletas.
- Cambia el sabor: Agrega un poco de nuez moscada o cardamomo a la mezcla de harina para darle un sabor único a las galletas.
- Decora las galletas: Decora las galletas con glaseado o azúcar impalpable para darles un toque festivo.
