Pimientos rellenos de carne picada y arroz al horno: una receta clásica
Ingredientes
- 4 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos)
- 500g de carne picada (ternera o cerdo)
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (opcional)
- Queso rallado (opcional)
Preparación
Pasos previos
Precale el horno a 180°C. Lave los pimientos y séquelos con papel toalla. Retire las semillas y los tallos, y córtelos por la mitad a lo largo.
Preparación del relleno
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo picados, y cocine hasta que estén suaves. Agregue la carne picada y cocine hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Agregue el arroz cocido, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Revuelva bien y cocine durante 2-3 minutos.
Relleno de los pimientos
Rellene cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, asegurándose de llenarlos bien.
Horneado
Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y cúbralos con papel aluminio. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.
Si lo desea, puede agregar un huevo batido y queso rallado encima de los pimientos antes de hornearlos.
Consejos y variaciones
Para agregar un toque de sabor adicional, puede agregar un poco de salsa de tomate o perejil picado al relleno.
Si prefiere una opción vegetariana, puede reemplazar la carne picada con champiñones o berenjenas picadas.
Los pimientos rellenos de carne picada y arroz al horno son una receta clásica que puede ser adaptada a diferentes gustos y preferencias. ¡Disfrute!
