Papas gratinadas al horno con queso y crema
Ingredientes
- 4-6 papas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema para cocinar
- 1 taza de queso rallado (Cheddar o Gruyère)
- 1/2 taza de queso rallado (Parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Pimienta negra molida para decorar
Preparación
Lavar y pelar las papas
Lavar las papas bajo agua fría y pelarlas con un pelador de verduras. Cortar las papas en rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Preparar la crema y el queso
En un tazón grande, mezclar la crema para cocinar con la sal y la pimienta. Agregar el queso rallado (Cheddar o Gruyère) y mezclar hasta que esté bien combinado.
Armar el gratinado
En un molde para horno de 9×13 pulgadas, untar la mantequilla en el fondo y los lados. Colocar una capa de rodajas de papa en el fondo del molde. Verter un tercio de la crema y el queso sobre las papas. Repetir este proceso dos veces más, terminando con una capa de crema y queso en la parte superior.
Agregar el queso Parmesano y la pimienta negra
Esparcir el queso rallado (Parmesano) sobre la capa superior de crema y queso. Agregar un poco de pimienta negra molida para decorar.
Cocción
Pre calentar el horno a 375°F (190°C). Colocar el molde en el horno y cocinar durante 45-50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
Servir
Sacar el gratinado del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Servir caliente, adornado con un poco de pimienta negra molida y disfrutar de las papas gratinadas al horno con queso y crema.
Variaciones
* Agregar un poco de cebolla caramelizada o ajo picado a la crema y el queso para darle un sabor adicional.
* Utilizar diferentes tipos de queso, como Gouda o Fontina, para cambiar el sabor del gratinado.
* Agregar un poco de perejil picado o hierbas frescas para darle un toque de frescura al plato.
