Acá viene un guiño a todos los que van a oficiar de anfitriones en estas fiestas. Porque se, que cuando recibimos gente en casa hay cosas que nos vuelven locos: ¿que preparamos? ¿Vamos a tener el tiempo suficiente para cocinar para tantos? ¿Gustará el menú?

Los huevos rellenos son muy fáciles, rápidos y sobre todo recomendables para los que además de recibir queremos disfrutar las charlas y la mesa,  por eso los elegí como amuse bouche para las fiestas. Es la receta ideal para esperar a los invitados sin el delantal y con una copa en la mano…

Van a necesitar

6 huevos súper frescos

½ taza de queso crema

2 cucharadas de alcaparras

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de perejil picado

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

• Hervir los huevos a partir de agua en ebullición por 7 a 8 minutos (cuidar de no pasarlos de tiempo porque la yema puede quedar algo verde).
• Pelarlos y cuando estén fríos cortarlos al medio y retirarles las yemas.
• Hacer una pasta con las yemas, el queso crema, las alcaparras, la mostaza y el perejil. Salpimentarlos.
• Usando una cuchara pequeña, rellenar los huevos con la pasta. Conservarlos en la heladera. Antes de consumirlos decorarlos con una hoja de perejil.