lemon cake para baby shower

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Estaba en dudas si hacer o no el baby shower. Sé que esta re de moda y que todo el mundo lo hace, pero organizar fiestas en las que soy el centro de atención no es mi fuerte… finalmente decidí que voy a invitar amigas a casa y vamos a tomar un té y hacer una reunión más tranqui, sin tantos pompones.

En los baby shower, generalmente se hacen actividades para dar a conocer el sexo del y el nombre del bebe, y se organizan juegos…yo ansiosa apenas me dijeron que era, se lo conté a todo el mundo jaja, así que mucha sorpresa no hay!

Buscando ideas en internet vi que hacen una torta de pañales, no me estafen…yo quiero una torta de verdad. Como me encantan los sabores cítricos, voy a hacer el lemón cake, que últimamente es lejos torta favorita. Para las futuras mamás que como yo están buscando ideas, pueden hacer el bizcocho y teñirlo con colorante del color del sexo del bebe, decorar con flores, confites o simplemente usar algunos globos o guirnaldas para darle un aire festivo al espacio.

Tips:

  • pueden hacer la receta de bizcochuelo que propongo, o hacer la que usan habitualmente aromatizando con ralladura de limón.
  • la crema muselina es fácil, para que la manteca se integre bien, debe estar a temperatura ambiente.
  • la crema muselina se puede preparar anticipadamente, porque se conserva por 3 días en heladera o 2 meses en freezer.
  • Si la guardan en heladera, deben batirla con batidora eléctrica por  unos minutos antes de usarla.
  • Conserven la torta en heladera, pero para sentir bien los sabores recomiendo que la dejen por lo menos media hora a temperatura ambiente antes de consumirla.

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Van a necesitar: rinde de 12 a 16 porciones

Para la masa:

225 gr de manteca a temperatura ambiente

400 gr de azúcar

4 huevos, separados en yemas y claras

355 gr de harina

1 cucharada de polvo leudante

225 gr de leche

ralladura y jugo de 1 limón.

Preparación:

Mezclar la leche con el jugo de limón. Reservar.

Tamizar la harina con el polvo leudante. Reservar.

Enmantecar y forrar con papel un molde de 22 cm de diametro.

Usando batidora eléctrica, cremar la manteca con el azúcar por 8 a 10 minutos.

Agregar las yemas y la ralladura de limón. Batir hasta integra bien.

Con una espátula y haciendo movimientos suaves, agregar la harina intercalando con la leche. Comenzar y terminar con harina.

Batir las claras a nieve, y agregarla en 3 veces a la preparación. Volcar la masa en el molde y cocinar en horno previamente calentado a 180 grados, por 45 minutos a una hora. El bizcochuelo esta listo cuando al pinchar con un palito sale sin restos de masa.

Para el relleno:

2 tazas le leche

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

ralladura de 1/2 limón

jugo de 1 limón

1 huevo

3 yemas

1/2 taza de azúcar

5 cucharadas de almidón de maiz

1 y 1/2 taza de manteca a temperatura ambiente

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes menos la manteca. Cocinarlos en una cacerola a fuego bajo, revolver constantemente. Cuando rompa hervor cocinar un minuto más, sin dejar de revolver.

Cuando la crema este a temperatura ambiente, batir con batidora eléctrica e ir agregando la manteca de a una cucharada por vez. Es importante que la manteca se integre bien antes de agregar la siguiente cucharada. Dejar reposar 15 minutos en heladera antes de usar.

Armado:

Para armar la torta, cortar el bizcochuelo en tres capas. rellenar cada capa con crema mouselina y cubrir con merengue  (para ver receta hacer click aquí)

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