El fin de semana pasé por la cocina, prendí el horno y mientras tomaba temperatura, comencé a mezclar ingredientes: zanahorias, granola, queso crema….para hacer un budín saludable y con poca azúcar (integral) pero que tiene muchísimo sabor. Adoré el color naranja que tiene la masa ¡y sin usar ni una gota de colorante!
Si durante la semana, tienen un ratito para meter manos a la masa se los requete recomiendo, para mí el secreto para que salga espectacular es rallar la zanahoria tan finita como se pueda!
van a necesitar:
Queso crema 160 gr
Aceite 30 cm cc
Azúcar integral 65 gr
Miel 2 cucharadas
Huevos 2
Canela 1 cucharadita
Zanahorias ralladas finitas 2
Granola 80 gr, más extra para espolvorear
Harina 0000 180 gr
Polvo de hornear 1 cucharada
Pasas de uva 30 gr
Preparación:
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Colocarlo en un bowl y mezclar con la granola, la canela y las pasas. Reservar
Mezclar el queso crema con el aceite, el azúcar y la miel. Agregar los huevos, las zanahorias ralladas y por último los secos. Colocarlo en un molde de budín enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 50 a 60 minutos, o hasta que pinchemos con un palito y salga seco.
Muy bueno!!! me encantó
Escandalosamente exquisito. Buen color, buena miga. Guardame una porción. Yo preparé pancitos con queso, orégano y pimienta. Como llueve no hubo ganas de salir.
no encuentro en la receta el momento de integrar las zanahorias ralladas. Me podrías informar cuando las integro ??
Las zanahorias las tenes que integrar con los húmedos, despues de mezclar el queso con el azúcar y el aceite…fue un error de tipeo que ya corregi en el post…gracias por notarlo
Cariños
Rocio
Como siempre MUY tentadoras tus recetas,te felicito.Feliz Primavera Rocío!!
Hola que tamaño tiene que tener el molde? Gracias!