La alimentación define en parte como nos sentimos, por eso es importantísimo prestar atención a lo que consumimos, cocinar con amor (no vale vivir de los delivery ni hamburguesas) comer rico y variar lo que elegimos.
La Granola es un súper alimento: tiene avena y almendras que aportan fibras y aceites esenciales: ¡nuestro corazón contento! además un poquitito de azúcar y manteca que nos da la energía necesaria para arrancar el día. Pueden comerla sola, consumirla con frutas, con yogur, con jugos o incorporarla en postres.
Tip: llévala al trabajo en una bolsita para cuando te den ganas de “picotear”.
Ingredientes:
4 cucharadas de manteca
¼ taza de miel
1/2 taza de azúcar natural
2 cucharadas de agua
3 tazas de avena arrollada
2/3 almendras picadas
½ taza de coco rallado
3 cucharadas de semillas de sésamo (pueden agregarles semillas de girasol y de lino también)
½ taza de pasas de uva (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a temperatura baja (165 grados centígrados)
- Fundir la manteca junto con la miel a fuego bajo.
- Agregar el azúcar y revolver hasta que se funda, alrededor de 2 minutos.
- Retirar del fuego y agregar el agua, con cuidado porque por la diferencia de temperatura podría salpicar y quemarnos.
- Mezclar la avena con las almendras, las semillas de sésamo y el coco en un bowl.
- Poner la mezcla de manteca sobre esta y mezclar con una cuchara hasta integrar bien.
- Disponer esta mezcla sobre una placa para horno y distribuir en forma pareja.
- Cocinar en horno, por 20 a 30 minutos, hasta que tenga un color dorado. Cada 8 a 10 minutos, retirarla del horno para mezclarla un poco, para lograr que el dorado sea parejo.
- Incorporar las pasas de uva. Dejar enfriar.
- Guardar en frascos limpios y cerrar bien. Conservar a temperatura ambiente por 2 semanas.
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