En ciertas ocaciones es divertido comer con las manos, ¿alguien se imagina comiendo una empanada con tenedor y cuchillo? ¿o una porción de pizza? si, parece un poco rara la situación.
Ciertas veces por fiaca quizas, pienso en preparar alimentos me me permitan utilizar las manos para consumirlos : me gusta usar las manos para cocinar (ya les conte lo mucho que me gusta amasar) y también para comer. Pienso que si siempre comemos con cubiertos, es bueno dejarlos un poco de lado, para apreciarlos la proxima vez que lo usemos.
Con esta idea en mente prepare wraps, que como todas mis recetas, son fáciles y también son ricos, creo que se adaptan al paladar y a la vida actual. También les dejo la receta de la crema agria y del guacamole, dos compañeros ideales. Pueden aplicarlos por ejemplo para una noche en que decidimos quedarnos en casa a ver peliculas, o para una reunión informal con varias personas, ya que pueden dejarlos armados y calentarlos antes que lleguen los invitados (y luego le colocan el sour cream y el guacamole). Les recomiendo que prueben otros sabores y combinaciones.
Van a necesitar: (para 10 unidades)
1 paquete de rapiditas (los que quieran hacerlas me escriben y les paso la receta), 300 gr de carne, 1 cebolla grande, 1 morron grande o dos màs pequeños, unas 3 cucharas de aceite, sal y pimienta. Opcional: queso fimbo
Como hacerlas:
- Cortar la carne en tiritas bien finas, y cocinarlas en una sarten caliente con dos cucharadas de aceite, moverlas recién cuando doren de un lado. Salpimentar.
- Quemar en morrón sobre la ornalla, cuando este bien negro de todos lados, ponerlo adentro de una bolsita, esperar 5 minutos y pelarlo (el morrón hecho así queda con un sabor ahumado delicioso). Cortarlo en juliana.
- Cortar la cebolla en juliana y cocinarla en la sarten con una cucharada de aceite (también pueden cortarlas en cuartos y cocinarlas en el horno).
- Armado: colocar dentro de la rapidita un poco de carne, un poco de morron, un poco de cebolla, guacamole y sour cream. (y si desean el queso fimbo).
Para el Sour Cream van a necesitar: 1 pote de crema de 200 cc, unas cucharadas de jugo de limón.
Como hacerla: mezclar la crema con un poco de jugo de limón (ir probando hasta que quede levemente agrio).
Para el guacamole van a necesitar:
2 paltas, 1/2 cebolla chica en brunoise, 1 Tomate cortado concase, 1 cucharada de cilantro picado, jugo de limón ( cantidad necesaria) ,gotas de salsa tabasco, sal y pimienta.
Como preparalo: Hacer un puré rústico pisando la palta con un tenedor, agregarle la cebolla, el tomate, el cilantro, el jugo de limón. Salpimentar y agregarle unas gotas de salsa tabasco, hasta que pique con la intensidad deseada.
Pueden poner estos dips en la mesa para que el comensal se sirva agusto. Los wraps podemos hacerlos con pollo, pescado, cerdo, o vegetales, los ingredientes que tengamos en casa y los que más nos gusten, yo les deje para que empiecen una opción clásica!
